Lait de bufflonne de l'Empordà
Un troupeau de bu lonnes produisant un lait bon pour la santé pâturent dans cette ferme située dans l’Alt Empordà. Des pâtures de marécages fouettés par la tramontane et avec une légère pointe salée. Aromatique, frais et au goût intense, il apporte au fromage un caractère exclusif di icile de trouver ailleurs. Il contient du calcium, du potassium ainsi que des vitamines A et D. Les fromages élaborés avec ce lait possèdent moins de lactose que les autres.