Els Muntanyola, d’Urpina, han rebut la medalla de bronze en la categoria ‘durs de cabra’.
El blau de cabra Muntanyola s’ha endut la medalla de bronze aquest cap de setmana a la Fira del formatge artesà de Lladó. Es tracta d’un concurs de formatges artesans que té per objectiu potenciar el sector formatger català i que se celebra anualment durant el mes de setembre.
El concurs, destinat als formatgers participants de la fira, ha premiat un total de 12 formatges repartits en 4 categories: ‘formatges de vaca’, ‘formatges d’ovella’, ‘durs de cabra’ i ‘cabres toves i àcides’. De cada categoria s’han donat medalles d’or, de plata i de bronze.
El formatge blau de cabra Muntanyola és un formatge de maduració lenta i amb escorça delicada i fràgil.
El seu interior és lleugerament blanc amb tons marfil pàl·lids on es dibuixen unes vetes blaves.
La Fira del formatge artesà de Lladó ja va guardonar els Formatges Muntanyola en les dues passades edicions. L’any 2016 va atorgar medalla d’or al formatge de cabra vell reserva i el 2017 medalla de bronze pel blau de cabra.
