El Garrotxa, elaborado por Formatges Muntanyola, ha obtenido la Medalla de Plata en el Concurso de Quesos Artesanos de Cataluña, organizado por ACREFA (Asociación Catalana de Ganaderos y Elaboradores de Queso Artesano) y celebrado este fin de semana en Girona.
El galardón se ha entregado en el marco del Foro del Queso Artesano y Catalán, un evento celebrado en el paseo de la Devesa de Girona que ha reunido a 46 queserías de toda Cataluña y ha permitido dar a conocer más de 200 quesos diferentes.
Este encuentro se ha consolidado como una cita imprescindible para productores, profesionales del sector y amantes del queso, fomentando la valoración del producto artesanal y su papel en la gastronomía catalana.
Un certamen de prestigio
El Concurso de Quesos Artesanos de Cataluña ha contado con la participación de 180 quesos, valorados por un jurado que ha destacado su gran calidad y diversidad.
El premio, en la categoría de Garrotxa, obtenido por Formatges Muntanyola, reconoce la excelencia y el saber hacer de una quesería comprometida con la tradición y la innovación en la elaboración de quesos artesanos.
Un queso con historia y reconocimiento internacional
El Garrotxa de Formatges Muntanyola es un queso artesanal elaborado con leche pasteurizada de cabra. De maduración larga y lenta, de tres semanas, destaca por su corteza enmohecida, su aroma a leche fresca y una textura cremosa, con un sabor suave y agradable.
Su cuidada elaboración y excepcional calidad lo han llevado a ser galardonado con diversos premios internacionales, incluyendo la medalla de oro en los World Cheese Awards 2022 y la medalla de plata en los World Cheese Awards 2024.
Este nuevo reconocimiento reafirma la calidad de los quesos de Muntanyola y su compromiso con la producción artesanal y sostenible. Una apuesta por la tradición y la innovación que se traduce en productos de gran personalidad y sabor.
